Вкусный и полезный салат из баклажан с помидорами

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
баклажаны - 1 кг
помидоры - 500 г
петрушка - 1 пучок
лук - 1 шт.
соль - 1,5 ч. л.
сахар песок - 1 ст. л.
уксус столовый 9% - 2 ст. л.
перец чёрный молотый - по вкусу
масло растительное - 2 ст. л.

В заладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться , чтобы добавить этот рецепт в закладки.

Вкусный и полезный салат из баклажан с помидорами

Повод:
  • На каждый день

Вкусный, легкий летний салат из запеченных баклажан с помидорами. В нем минимум жира и максимум полезных витаминов. Идеальный гарнир к мясу!

  • 1 час
  • Порций: 6
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Вкусный и полезный салат из баклажан с помидорами точно понравится тем, кто следит за фигурой.
В этом блюде нет большого количества жира, поскольку баклажаны запекаются, а не обжариваются в масле.
Баклажаны дают сытную и бархатистую основу, свежие помидоры и маринованный лук — сочную кислинку, зелень — пряную пикантность. А все вместе — прекраснейший салат или гарнир к мясу.
Обязательно приготовьте этот легкий салат из баклажан с помидорами в сезон свежих овощей. Он неизменно нравится всем!

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

Баклажаны моем и накалываем их зубочисткой, чтобы при запекании они не взорвались.
Кладем их в форму для запекания.
Запекаем баклажаны в разогретой до 180 ºC духовке примерно 30 мин.

2
Готово

Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.
К нарезанному луку добавляем, соль, сахар, уксус и наливаем столько кипятка, чтобы вода покрыла весь лук.
Все перемешиваем и оставляем мариноваться лук до остывания воды.

3
Готово

Готовность запеченных баклажан проверяем вилкой. Она должна легко прокалывать мякоть баклажан.
Даем баклажанам остыть и снимаем с них кожицу.

4
Готово

Очищенные запеченные баклажаны нарезаем кубиками.
Помидоры также нарезаем кубиками.
Петрушку измельчаем.

5
Готово

В большую миску складываем нарезанные баклажаны, помидоры, зелень и маринованный лук.
Все солим и перчим по вкусу, добавляем 1/2 ст. л. яблочного уксуса и заправляем растительным маслом.
Салат хорошо перемешиваем.

6
Готово

Нарядный, вкусный и полезный летний салат из баклажан с помидорами обязательно понравится всем любителям овощей!

Видеорецепт

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
предыдущий
Запеченные Груши с Мёдом и Корицей
следующий
Закуска на Праздничный Стол из Сыра и Винограда
предыдущий
Запеченные Груши с Мёдом и Корицей
следующий
Закуска на Праздничный Стол из Сыра и Винограда

Добавить комментарий