Сельдь бисмарк со свекольным соусом

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
сельдь солёная слабоселеная - 2 шт.
уксус яблочный или натуральный винный - 250 мл
лук - 1 шт.
дижонская горчица (французская, зернистая) - 1 ч. л.
кардамон не обязательно - 1 коробочка
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошек - 2 шт.
перец душистый - 2 шт.
гвоздика (пряность) - 2 шт.
Соус
свекла отварная - 1 шт.
сметана или салатный йогурт - 150 мл
хрен тертый - 1 ст. л.

В заладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться , чтобы добавить этот рецепт в закладки.

Сельдь бисмарк со свекольным соусом

Повод:
  • На каждый день
  • Новый год
  • Праздничный стол
Кухня:

    Вкуснейшая маринованная сельдь под свекольным соусом по немецкому рецепту. Отличная закуска на праздничный стол!

    • 24 часа
    • Порций: 8
    • Средняя

    Ингредиенты

    • Соус

    Описание

    Поделиться

    Сельдь бисмарк — традиционное немецкое блюдо из маринованной сельди. Я предлагаю приготовить такую вкуснейшую закуску со свекольным соусом, который прекрасно подчеркнет и оттенит вкус.

    Приготовить такое блюдо не составит особого труда и не потребует от вас больших финансовых затрат. Для этого рецепта очень важно использовать натуральный яблочный или винный уксус. В противном случае ваша сельдь бисмарк будет слишком кислой и блюдо будет испорчено.

    Сельдь бисмарк со свекольным соусом — это вкуснейшая закуска, которая прекрасно впишется в праздничное застолье и долго не задержится на столе. Да и на каждый день — это отличное рыбное блюдо к отварной картошечке.

    Пошаговый рецепт приготовления

    1
    Готово

    Сельдь разделяем на филе и чистим от костей.
    Филе малосольной сельди нарезаем порционными кусочками.

    2
    Готово

    Луковицу нарезаем полукольцами.

    3
    Готово

    Раздавливаем коробочку кардамона и достаем семена.
    Если у вас нет кардамона, то можно его не добавлять.

    4
    Готово

    В миску складываем нарезанное филе сельди, лук, кардамон, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику и горчицу в зернах.
    Все заливаем натуральным яблочным или винным уксусом.
    Столовый уксус 9% для этого не подходит.

    5
    Готово

    Миску накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник мариноваться на сутки.

    6
    Готово

    Спустя сутки вынимаем маринованную сельдь на бумажное полотенце и даем стечь маринаду.

    7
    Готово

    Подготовленную селедку выкладываем на блюдо. Сверху кладем маринованный лук.

    8
    Готово

    Для соуса натираем на крупной терке отварную свеклу.
    К ней добавляем хрен и сметану (или салатный йогурт) и хорошо все перемешиваем.

    9
    Готово

    Соус можно подать отдельно в пиале, а можно выложить на маринованную сельдь сверху.
    Мне больше нравится второй вариант. Выкладываем соус сверху на сельдь с луком и равномерно распределяем по всей поверхности.
    Украшаем нарезанным зеленым луком.

    10
    Готово

    Даем в таком виде настояться закуске 1 час в холодильнике и можно подавать на стол.
    Из указанного количества ингредиентов получается 2 блюда с вкуснейшей закуской.

    Видеорецепт

    Отзывы о рецепте

    Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
    предыдущий
    Бельгийские вафли на дрожжах
    следующий
    Фаршированный гусь в духовке по-немецки
    предыдущий
    Бельгийские вафли на дрожжах
    следующий
    Фаршированный гусь в духовке по-немецки

    Добавить комментарий