Пышные Вергуны на Кефире

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
мука пшеничная - 400 г
кефир - 250 мл
яйца - 1 шт.
сахар песок - 50 г
масло сливочное - 50 г
сода - 1 ч. л.
масло подсолнечное рафинированное для фритюра - 500 мл
сахарная пудра для посыпки - 30 г

В заладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться , чтобы добавить этот рецепт в закладки.

Пышные Вергуны на Кефире

Повод:
  • На каждый день

Пышные вергуны на кефире - вкуснейшее лакомство родом из детства. Самый легкий и простой рецепт для начинающих!

  • 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Пышные вергуны на кефире — еще одно блюдо родом из детства. Пышные, хрустящие, нежные их лучше подавать в горячем виде со стаканом молока — оторваться невозможно!
На мой взгляд — это один лучших и незаморочных рецептов пышных вергунов. Тесто готовится элементарно из самых обычных продуктов. Справится даже начинающая хозяйка без духовки.
Если у вас в холодильнике залежался кефир — самое время приготовить своим домочадцам вкуснейшее лакомство!

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

В миску разбиваем яйцо, добавляем к нему соль, сахар.
Все взбиваем венчиком.

2
Готово

Во взбитое яйцо наливаем кефир и перемешиваем.
Насыпаем соду и снова перемешиваем.

3
Готово

Добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем.

4
Готово

В жидкую смесь добавляем просеянную муку в несколько подходов.
Вымешиваем тесто сначала венчиком, а затем руками.
Тесто должно быть мягким, однородным и немного липнуть к рукам.
В это тесто муки лучше не доложить.

5
Готово

Миску с тестом накрываем пленкой или полотенцем и даем тесту "отдохнуть" 15-20 мин.

6
Готово

Тесто делим на две части. Каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.
Стол припыляем мукой, чтобы тесто не прилипло.

7
Готово

Раскатанное тесто режем на полоски шириной 4 см.
Затем полоски режем по диагонали. Должны получиться ромбики.

8
Готово

В каждом ромбике посредине делаем надрез.
В каждом ромбе один угол выворачиваем через надрез, формируя будущие вергуны.

9
Готово

В сотейник наливаем рафинированное растительное масло. Его должно быть столько, чтобы вергун мог в него полностью погрузиться.
Нагреваем масло до температуры 160-180 °C, но не выше!
Можно проверить температуру масла деревянной палочкой, опустив ее в раскаленное масло.
Должны появиться маленькие пузырьки и масло не должно дымиться.

10
Готово

В горячее масло аккуратно кладем подготовленные вергуны.
Жарим их во фритюре с двух сторон до красивого румяного цвета.

11
Готово

Готовые вергуны вынимаем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Перекладываем их на блюдо и подаем, присыпав сахарной пудрой.

12
Готово

Подаем пышные вергуны на кефире со стаканом молока или чашечкой ароматного чая.
Оторваться от такого лакомства невозможно ни детям, ни взрослым!

Видеорецепт

Отзывы о рецепте

Средний рейтинг:
(5)
Всего отзывов: 1
tatyshka

Спасибо, что напомнили о рецепте. Моя бабушка такие готовила, только они были толстенькими и очень мягкими даже на третий день. У меня почему-то не получались. Были "худые".

предыдущий
Запеченный Хек под Овощной Шубой
следующий
Творожные бездрожжевые пончики. Вкус детства
предыдущий
Запеченный Хек под Овощной Шубой
следующий
Творожные бездрожжевые пончики. Вкус детства

Добавить комментарий