Пышные Вергуны на Кефире

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
мука пшеничная - 400 г
кефир - 250 мл
яйца - 1 шт.
сахар песок - 50 г
масло сливочное - 50 г
сода - 1 ч. л.
масло подсолнечное рафинированное для фритюра - 500 мл
сахарная пудра для посыпки - 30 г

В заладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться , чтобы добавить этот рецепт в закладки.

Пышные Вергуны на Кефире

Повод:
  • На каждый день

Пышные вергуны на кефире - вкуснейшее лакомство родом из детства. Самый легкий и простой рецепт для начинающих!

  • 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Пышные вергуны на кефире — еще одно блюдо родом из детства. Пышные, хрустящие, нежные их лучше подавать в горячем виде со стаканом молока — оторваться невозможно!
На мой взгляд — это один лучших и незаморочных рецептов пышных вергунов. Тесто готовится элементарно из самых обычных продуктов. Справится даже начинающая хозяйка без духовки.
Если у вас в холодильнике залежался кефир — самое время приготовить своим домочадцам вкуснейшее лакомство!

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

В миску разбиваем яйцо, добавляем к нему соль, сахар.
Все взбиваем венчиком.

2
Готово

Во взбитое яйцо наливаем кефир и перемешиваем.
Насыпаем соду и снова перемешиваем.

3
Готово

Добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем.

4
Готово

В жидкую смесь добавляем просеянную муку в несколько подходов.
Вымешиваем тесто сначала венчиком, а затем руками.
Тесто должно быть мягким, однородным и немного липнуть к рукам.
В это тесто муки лучше не доложить.

5
Готово

Миску с тестом накрываем пленкой или полотенцем и даем тесту "отдохнуть" 15-20 мин.

6
Готово

Тесто делим на две части. Каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.
Стол припыляем мукой, чтобы тесто не прилипло.

7
Готово

Раскатанное тесто режем на полоски шириной 4 см.
Затем полоски режем по диагонали. Должны получиться ромбики.

8
Готово

В каждом ромбике посредине делаем надрез.
В каждом ромбе один угол выворачиваем через надрез, формируя будущие вергуны.

9
Готово

В сотейник наливаем рафинированное растительное масло. Его должно быть столько, чтобы вергун мог в него полностью погрузиться.
Нагреваем масло до температуры 160-180 °C, но не выше!
Можно проверить температуру масла деревянной палочкой, опустив ее в раскаленное масло.
Должны появиться маленькие пузырьки и масло не должно дымиться.

10
Готово

В горячее масло аккуратно кладем подготовленные вергуны.
Жарим их во фритюре с двух сторон до красивого румяного цвета.

11
Готово

Готовые вергуны вынимаем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Перекладываем их на блюдо и подаем, присыпав сахарной пудрой.

12
Готово

Подаем пышные вергуны на кефире со стаканом молока или чашечкой ароматного чая.
Оторваться от такого лакомства невозможно ни детям, ни взрослым!

Видеорецепт

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
предыдущий
Запеченный Хек под Овощной Шубой
следующий
Творожные бездрожжевые пончики. Вкус детства
предыдущий
Запеченный Хек под Овощной Шубой
следующий
Творожные бездрожжевые пончики. Вкус детства

Добавить комментарий