Омлет Пуляр. Самый Необычный Омлет на Сковороде

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
яйца - 4 шт.
масло сливочное - 5 г
соль - по вкусу

В заладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться , чтобы добавить этот рецепт в закладки.

Омлет Пуляр. Самый Необычный Омлет на Сковороде

Повод:
  • 14 февраля
  • Быстрые
  • На каждый день

Очень нежный, сытный и невероятно пышный омлет Пуляр покоряет своей воздушностью.
Это самый необычный омлет на сковороде и однозначно - идеальный завтрак!

  • 15 мин
  • Порций: 2
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Традиционный для Франции Омлет Пуляр известен еще с конца 18-го века. Тогда хозяйка гостиницы Аннетт Пуляр прославилась своим омлетом, больше похожим на пирог, на всю Францию. Сегодня этот омлет подают практически во всех ресторанах и цена его доходит до 30 евро и выше.
На самом деле, это не сложное и совсем недорогое блюдо. Особенность Омлета Пуляр в том, что белки и желтки взбиваются отдельно.
У вас есть возможность приготовить самый необычный пышный омлет Пуляр самостоятельно на сковороде, затратив не более 15 минут. Результат обязательно поразит вас и ваших близких!

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

Яйца разделяем на белки и желтки.

2
Готово

Желтки солим и хорошо перемешиваем вилкой до однородности.

3
Готово

Белки солим и взбиваем миксером в устойчивую пену.

4
Готово

Раскаленную сковороду смазываем сливочным маслом.
Выливаем на сковороду желтки. Они должны покрыть все дно сковороды.

5
Готово

На желтки выкладываем взбитые белки. Равномерно их распределяем.
Сковороду ОБЯЗАТЕЛЬНО накрываем крышкой.
Готовим 5-6 минут на тихом огне.

6
Готово

Готовый омлет снимаем со сковороды.
Для красивой и эффектной подачи разрезаем омлет и складываем пополам.

7
Готово

Готовый омлет Пуляр подаем с тостами и овощами - идеальный завтрак!
Такой пышный, нежный и необычный омлет неизменно вызывает восторг!

Видеорецепт

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
предыдущий
Простой и вкусный салат из 4-х ингредиентов
следующий
Праздничное заливное из курицы с овощами
предыдущий
Простой и вкусный салат из 4-х ингредиентов
следующий
Праздничное заливное из курицы с овощами

10 комментариев Скрыть комментарии

Добрый день! 🙂 Попробовал приготовить по вашему рецепту…
Да быстренько, вкусно, красиво…
Но вот только омлет был пышный, а потом «сдулся» 🙂
Что посоветуете?

Здравствуйте, Константин.
Вам нужно было немного дольше взбивать белки. Белковая пена должна быть плотная и хорошо держать форму.

Добрый день, Оксана!
Сделала все по рецепту, но совершенно не пропекся белок… Так и стоит белой хорошо взбитой пеной. Но сырой.

Здравствуйте, Анастасия.
Если вы готовили омлет около 5-6 минут под крышкой, то белок сырым не мог остаться. Хотя он и выглядит как взбитая пена.
Если он у вас действительно сырой, то возможно вы выливаете желток и белок на холодную сковороду, а нужно на хорошо разогретую. Попробуйте увеличить огонь.

Замечателтный рецепт! Браво!!! Очень необычный, нежная текстура и вкусно!

У вас ошибка, накрывать крышкой не нужно, иначе он сдуется. Удивительно, но только у вас написано про крышку.

Юлия, есть видео, где готовится с крышкой. О чем вы?

Добавить комментарий