Невероятно вкусный мясной рулет

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
говядина - 1 кг
вино красное сухое - 500 мл
фарш говяжий - 300 г
сыр - 100 г
яйца варёные - 3 шт.
томатная паста - 70 г
молоко - 50 мл
лук - 1 шт.
хлеб белый - 2 ломтика
желток куриного яйца - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
прованские травы - 1 ч. л.
лавровый лист - 2 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу

В заладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться , чтобы добавить этот рецепт в закладки.

Невероятно вкусный мясной рулет

Повод:
  • Новый год

Шикарный мясной рулет из говядины в винном соусе с нежной начинкой! Он бесподобен! Такого вы еще не пробовали!

  • 2 часа
  • Порций: 10
  • Средняя

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Такой невероятно вкусный мясной рулет из говядины  в винном соусе  вы наверняка еще не готовили! Он шикарен по своему вкусу и составу.
Мясной рулет — блюдо не на каждый день, он достоин самого лучшего праздничного стола! И конечно же, он станет главной закуской!
С приготовлением этого мясного рулета придется повозиться, но впечатляющий результат стоит того!

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

Мякоть белого хлеба без корочек рвем на мелкие кусочки и заливаем молоком.
Даем хлебу набухнуть несколько минут и разминаем его вилкой.

2
Готово

К кашице из хлеба и молока добавляем сырой яичный желток.
Все хорошо перемешиваем.

3
Готово

Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока.

4
Готово

В миску кладем говяжий фарш, хлебную смесь, нарезанный чеснок, прованские травы. Все солим и перчим по вкусу.
Фарш хорошо перемешиваем.

5
Готово

Вареные яйца трем на крупной терке.
Сыр нарезаем тонкими пластинками.

6
Готово

Кусок говядины моем и обсушиваем бумажными полотенцами.

7
Готово

Мясо разрезаем вдоль на 2 части, но не разрезаем до конца.
Должен получиться большой цельный прямоугольный кусок мяса.

8
Готово

Мясо отбиваем с двух сторон.
Мясо солим также с двух сторон и растираем соль по всему куску.

9
Готово

Сверху на отбитое мясо равномерно выкладываем фарш.
Распределяем его, немного отступая от краев.

10
Готово

На фарш выкладываем натертые яйца.
Сверху на слой из яиц выкладываем пластинки сыра.

11
Готово

Мясо с начинкой плотно сворачиваем в рулет.
Рулет обвязываем кулинарной нитью, либо обычной нитью, сложенной вдвое.

12
Готово

Подготовленный рулет обжариваем со всех сторон на гриле до золотистой корочки. Можно обжарить на обычной сковороде.
Такая обжарка позволяет в дальнейшем сохранить сочность мяса.
Обжаренный рулет перекладываем в форму для запекания.

13
Готово

Для соуса лук режем тонкими полукольцами и выкладываем его на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
Лук обжариваем до золотистого цвета.
К обжаренному луку добавляем красное сухое вино и варим на среднем огне до тех пор, пока вино не выпарится наполовину.

14
Готово

Вино выпарилось. Добавляем в сковороду томатную пасту, все немного солим и перчим.
Перемешиваем до однородности.

15
Готово

Готовым соусом поливаем рулет в форме для запекания.
В соус кладем 2 лавровых листа.

16
Готово

Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 ºC духовку.
Запекаем рулет под фольгой 1,5 ч.

17
Готово

Затем снимаем фольгу и запекаем рулет еще 30 мин.

18
Готово

Готовому рулету даем немного остыть, снимаем с него нитки и нарезаем порционными кусочками.

19
Готово

Этот невероятно вкусный мясной рулет из говядины можно подавать на стол, как в теплом,так и в холодном виде.
Это потрясающее блюдо на шикарный праздничный стол!

Видеорецепт

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
предыдущий
Шоколадный бисквит. Самый простой рецепт!
следующий
Салат с печенью трески и пекинской капустой
предыдущий
Шоколадный бисквит. Самый простой рецепт!
следующий
Салат с печенью трески и пекинской капустой

Добавить комментарий