Малосольная красная рыба. Вкусно и легко

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
рыба красная - 1 кг
Засолочная смесь
соль - 2 ст. л.
сахар песок - 1 ст. л.
перец черный горошек - 6 шт.

В заладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться , чтобы добавить этот рецепт в закладки.

Малосольная красная рыба. Вкусно и легко

Повод:
  • Новый год
  • Праздничный стол

Приготовьте малосольную красную рыбу дома — это вкусно и легко! Такая рыба готова уже через 24 ч и остается плотной, ароматной и очень вкусной.

  • 24-48 ч
  • Порций: 1
  • Легко

Ингредиенты

  • Засолочная смесь

Описание

Поделиться

Приготовить вкусную и полезную малосольную красную рыбу дома очень просто! Это классический вариант «сухого» посола красной рыбы. Он подходит для засолки любого вида красной рыбы.

По этому рецепту рыбка будет готова уже через 24 часа. При этом она сохранит свою плотность, вкус и аромат. К тому же, такая рыбка намного вкуснее, полезней и дешевле, чем купленная в магазине в вакуумной упаковке.

Такую малосольную красную рыбу можно подавать на стол как самостоятельную закуску. Также ее можно использовать в приготовлении бутербродов и рыбных салатов.

Приготовьте малосольную красную рыбу дома — это вкусно и легко!

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

Рыбу хорошо моем и обтираем бумажными полотенцами снаружи и внутри.
Я использовала семгу.

2
Готово

Удаляем хребет и реберные кости.

3
Готово

Для засолочной смеси смешиваем соль крупного помола и сахар в нужной пропорции, исходя из веса вашего куска рыбы.
На 1 кг рыбы нужно 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.

4
Готово

На дно формы, в которой будем солить рыбу, насыпаем слой засолочной смеси.
Сверху кладем рыбу кожей вниз. Мякоть рыбы хорошо засыпаем солью с сахаром со всех сторон.

5
Готово

Второй кусок рыбы также хорошо обсыпаем солью со всех сторон и кладем на первую половинку кожей вверх.
Не бойтесь пересолить рыбу, она не возьмет соли больше, чем нужно.

6
Готово

По бокам рыбы в форму выкладываем черный перец горошком.
Рыбу накрываем пищевой пленкой и ставим рыбу в холодильник.
Рыба солится 24-48 часов. Все зависит от того, какую степень посола вы любите.

7
Готово

Засоленную рыбу промываем под проточный водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

8
Готово

Нарезаем вкуснейшую красную рыбку ломтиками и подаем к столу с дольками лимона или готовим бесподобные бутерброды с красной рыбой.

Видеорецепт

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
предыдущий
Экспресс-лепешки. Вместо хлеба
следующий
Торт с Мандаринами без выпечки
предыдущий
Экспресс-лепешки. Вместо хлеба
следующий
Торт с Мандаринами без выпечки

Добавить комментарий